Category: лытдыбр

foto

Всем привет!

Меня зовут Катя. И я из Санкт-Петербурга. В нём родилась, живу, работаю, кулинарю, фотографирую ... ну, и всякого еще по чуть-чуть.
Основная тематика моего журнала - кулинария и food-фото, а именно: рецепты и фотографии приготовленных мною блюд.
А вообще, я стервозная и злая открыта  к общению и меня можно френдить без спроса, но не расчитывая на 100%-ную и сиюминутную взаимность (да и у меня практически нет подзамочных записей). Сама добавляю френдов как-то внезапно и противоречиво интуитивно:) Обычно, если складывается взаимоприятное общение.
Велкам! :)


Все фотографии и тексты в данном журнале являются объектами моего авторского права. Для коммерческого использования необходимо моё письменное разрешение.

P.S. По вопросам сотрудничества, с интересными предложениями или любыми другими вопросами - добро пожаловать в почту --> smirnovaev@gmail.com
P.P.S. Для визуалов - я есть в Instagram:


foto

Мультизлаковые маффины с курагой

Ну что, готовы к длинным выходным? Вопрос может показаться дурацким, как можно быть не готовыми отдыхать? :) А вот можно, оказывается. У нас длинные выходные плавно перетекут в длинный (хотя... как показывает практика совсем быстро пролетающий) отпуск, а я еще совершенно не готова) Столько дел-столько дел. Вам желаю хорошо отдохнуть в эти дни и хорошей погоды тоже желаю!

И быстро расскажу про эти замечательные маффины. Почему мультизлаковые? Потому что используется несколько видов муки. Что это даёт? Вкус, аромат, стуктуру. И отличная структура у них я вам скажу! Хотя вкус, конечно, тоже. Уж на что мой муж скептически относится к кексам/маффинам/капкейкам и прочей "мелочёвке", но тут он был приятно удивлен и съел без зазрения совести бОльшую их часть. За исключением пары штук, доставшихся нам с дочерью (которая, к слову, умяла почти целый маффин) :) Я, как водится, сделала половинную порцию. И не зря. И вовсе не потому , что они нам не понравились. А потому, что хороши они именно свежими! Даже теплыми. На следующий день они тоже были вкусны, но уже немного не то. Так что и вам рекомендую подавать их свежими, с маслом, сыром, джемом или сами по себе. К молоку или свежезаваренному чаю - превосходно!




Collapse )
foto

Торт "Тирамису"

Впереди длинные выходные и можно побаловать себя или гостей, в которые соберетесь или которые прибудут к вам, этим незамысловатым тортом. Многие любят десерт Тирамису. По крайней мере среди моих родственников он пользуется популярностью и они на вопрос "что сладкого приготовить" часто выбирают именно Тирамису. Не всегда его удобно транспортировать, а вот с тортом всё проще. Нарезал на порционные куски сразу и вперёд, поднимать настроение близким :) В общем, этот торт по мотивам всем известного десерта. И не менее вкусный. И что немаловажно лично для меня лентяйки легко готовится. Сложносочиненные кондитерские изделия - не мой конёк :)) Много букв в описании процесса могут испугать, но, поверьте мне, готовится он легко. Не сложнее своего знаменитого тёзки.

А еще хороших выходных вам, а девочек с наступающим праздником мимоз и тюльпанов )))


Collapse )
foto

Двойной яблочный кекс

Я к вам с осенним таким, уютным и прекрасным кексом. Ароматным, с яблоками, специями и орехами. А почему двойной? Да всё просто на самом деле - яблоки в кексе используются в двух видах. В свежем виде (измельченные) и в виде яблочного повидла. В оригинале - apple butter . Apple butter - это концентрированное яблочное пюре, которое долго томят с добавлением воды, сидра и сахара, в процессе карамелизующееся и приобретающее коричневый цвет (так гласит википедия). Собственно, чем не повидло?! Вы можете использовать как покупное, так и самодельное повидло. Лучше всё же самодельное. Мне повезло, свекровь как раз наградила баночкой. Оно у нее очень даже замечательное, не сильно сладкое, как я люблю. И очень пришлось кстати;) Впрочем, можно просто сделать яблочное пюре (потушив очищенные и мелко нарезанные яблоки с небольшим количеством воды и сахара до мягкости).




Collapse )
foto

Вафли на кефире

Не помню уже откуда притырила взяла этот рецепт, кажется отсюда, но он уже давно поселился в моем нежно любимом рецептурном Молескине. А туда попадают только избранные. Те, что действительно понравились и готовились уже не раз. Проверенные. Этот рецепт люблю в том числе за быстроту. Не надо, как например с дрожжевыми вафлями, думать заранее об их приготовлении (в идеале с вечера, ибо я отнюдь не жаворонок) и даже не надо тратить время и силы на растапливание масла, т.к. в данном рецепте используется растительное. Да и вот, к слову, блины на кефире очень люблю. За легкую кислинку и нежность структуры. А тут вафли, да еще и на кефире, да еще и быстрые. Что еще нужно для счастья любителю вафель? Пожалуй, только чашка горячего терпкого свежезаваренного утреннего чая;)



Collapse )
foto

Салат с помидорами, фетой, шпинатом и томатным соусом.

Если вы меня спросите какая у меня любимая книга, или писатель, или композитор, или … ну не знаю.. любимое блюдо, я не смогу ответить. Слишком много всего интересного, замечательного и вкусного :) Но если меня спросить о моем любимом овоще, я не задумываясь отвечу - ПОМИДОР! :) Я могу есть помидоры в любом виде, любом количестве и в любое время года. К тому же, недавно попались в магазине очень удачные помидоры, что для зимы, согласитесь, редкость. Поэтому сегодня рецепт именно с ними. Всего лишь салат. Очень простой и с минимумом ингредиентов, поэтому даже салатом-то называть как-то громко, но вкусный подсмотренный где-то в телеке соус-заправка вносит нюанс.




Collapse )
foto

Буженина (в мультиварке)


Это я могу одними овощами питаться, а мужской половине нашей маленькой семьи подавай что-нибудь посущественнее:)
Когда не хочется включать духовку (летом актуально, да), а на бутерброд с утра что-то положить хочется, меня спасает мультиварка.

Collapse )