?

Log in

No account? Create an account

Всем привет!

Меня зовут Катя. И я из Санкт-Петербурга. В нём родилась, живу, работаю, кулинарю, фотографирую ... ну, и всякого еще по чуть-чуть.
Основная тематика моего журнала - кулинария и food-фото, а именно: рецепты и фотографии приготовленных мною блюд.
А вообще, я стервозная и злая открыта  к общению и меня можно френдить без спроса, но не расчитывая на 100%-ную и сиюминутную взаимность (да и у меня практически нет подзамочных записей). Сама добавляю френдов как-то внезапно и противоречиво интуитивно:) Обычно, если складывается взаимоприятное общение.
Велкам! :)


Все фотографии и тексты в данном журнале являются объектами моего авторского права. Для коммерческого использования необходимо моё письменное разрешение.

P.S. По вопросам сотрудничества, с интересными предложениями или любыми другими вопросами - добро пожаловать в почту --> smirnovaev@gmail.com
P.P.S. Для визуалов - я есть в Instagram:


Tags:

Не слишком сладкое, хрустящее сверху и ароматное внутри, с богатым составом, позволяющим добавить энергии в любое, даже самое хмурое, утро! :)
Тот самый энергетический состав можно менять на свое усмотрение - изменить по вкусу сухофрукты, заменить пшеничную муку на какую хочется вам, добавить семечки, орешки или шоколадные капли. Короче. Съесть две штучки - это всё равно, что навернуть миску гранолы. Добавьте к этим скромным двум штукам порцию йогурта и чашку горячего крепкого кофе - и это всё, что вам потребуется на завтрак в этот раз. Именно поэтому, видимо, автор рецепта и назвала его "They-might-be-breakfast cookies" (оно-могло-бы-быть-завтраком). Рецепт, собственно, ниже.


_MG_3755
Вкусный завтракСвернуть )
Если вот [вдруг!] спросить с какой ягодой у меня ассоциируется Финляндия, я назову три: клубника (самая вкусная из всех!), морошка и, конечно же, черника. Ну, ещё, бесспорно, брусника и клюква, но как-то в меньшей степени. Наверное, потому как сама их люблю меньше (в чистом виде). А вот чернику да. И, понятное дело, рецепты с черникой не оставляют меня равнодушной. А в финских кулинарных книгах и журналах они встречаются довольно часто. Так было и с этим «сырым» чизкейком - увидела в финском журнале, пробежалась по ингредиентам, а дома на свой лад и без труда повторила. Собственно, чизкейки вообще дело нехитрое. А чизкейк без выпечки - и подавно. Но вы молчите, когда вас будут нахваливать и охать мол как. Не выдавайте секрет. Молчите и жуйте, тем более с набитым ртом разговаривать как минимум ̶н̶е̶у̶д̶о̶б̶н̶о̶ неприлично. А они пусть охают:) Рецепт-то я вам дам. Ниже.

_MG_2713


Черничное наслаждениеСвернуть )
Старые верные друзья-по-ГОСТу всегда придут на выручку. В конце концов, всё новое — хорошо забытое старое. Проверенный временем рецепт ниже, вдруг вы тоже о нем подзабыли. Инджой!

_MG_2843

Проверенное временемСвернуть )
Злостный вирус, очередной волной накрывший город, вроде того внезапно вернувшегося снега, которого уже как бы и не ждали, напрочь отбил обоняние, слух, голос, аппетит, силы и желание вылезать как в соцсети, так и из-под одеяла🤧😷 Остаётся упросить иммунитет поднатужиться и окончательно взять себя в руки. Весна такая весна🤪 Зато нашлось время для написания рецептов😉 Например, рецепт этого свежего цитрусового тарта с маскарпоне. Абсолютно простой и абсолютно вкусный. Вполне подойдёт, чтобы порадовать кого-нибудь в грядущий празднично-длинный уик-энд. Так что, ловите.

И... с наступающим!


_MG_2421-3


Цитрусовое наслаждениеСвернуть )

Печенье "Империя"

  Вполне себе можно было запостить и цветуёчки в этот пятничный первомарт... но кого я этим обману?! Робкое солнце подсвечивает вполне себе смелый, для весны-то, снегопад. За бортом вполне себе устойчивый минус. А под одеялом вполне себе хорошо. В прошлом году в этот день было примерно -20, так что... сегодня вполне себе отлично. Да и где-то там, под слоем пуховиков, вполне себе весна. И небо. Небо вполне себе весеннее. Чувствуете?;)
     А согреться в этот прекрасный весенний морозный пятничный вечер предлагаю за чашкой чая или кофе. С простым песочным печеньем, но с непростым и звучным названием «Имперское». Кто так «скромен» - несложно догадаться. Да-да, конечно, речь о Великобритании. Не то Шотландия, не то Северная Ирландия, не то Англия мелькает в прародителях. Но, ясное дело, идея соединить две хрустящие печеньки джемом пришла британцам не единственным и, скорее всего, не первым. Похожие печенья есть и в Австрии, и в Бельгии, и в Германии... да и ещё много где. А уж кто у кого тиснул идею... пусть останется в архивах. В общем, две рассыпчатые ванильные печеньки, малиновый джем между, чуть глазури сверху и кокетливо венчающая верх «пимпочка» из засахаренной вишни - вот и весь секрет империи:) Рецепт ниже. Не аутентичный, а какой есть. Вот прям империю вам не обещаю, но вкусное чаепитие у вас будет точно:) Ну, и понятно же, что необязательно превращать его в «сэндвичи», можно просто раскатать, вырезать, испечь и хрустеть. Не по-императорски, но тоже вкусно :)




Секрет Империи ;)Свернуть )

Манговый чизкейк

Раньше-то как было. Приготовил торт - угостил. Потом вродь технологии развились, фотики там, интернет... чего б не похвастаться. Приготовил - сфотографировал - похвастался. ̶Н̶е̶ ̶з̶а̶и̶н̶с̶т̶а̶г̶р̶а̶м̶и̶л̶-̶н̶е̶ ̶п̶о̶е̶л̶. Потом опыта поднабрался - чего б и не продать. Торт-то. Это художник должен быть голодным, а кондитеру не обязательно. Потом чёт думаешь: «ну я-то уже всё умею, пойду других научу, заодно и заработаю, умения продам». Научил такой. Все вокруг довольные. Торты пекут радостно да фотографируют красиво (их там с другой стороны такой же предприимчивый фотограф научил). А потом чёт покупателей на торты особо и нет. Все вокруг и сами себе кондитеры-то. Конкуренция однако. И ваЩе вот жОстко стало. Зачем торты-то печь. Продукты, время. Короче... Рецептами торговать начали. Не простыми. Уникальными. Из тетрадки-в тетрадку-переписанными, испещрённый-ими-интернет-ещё-таких-не-видывавшими. И вот все такие продают. Воздух. Инструкцию к фотоаппарату разжёванную, чутьё художественное схематичное, отжимания и приседания, секреты уникальности неповторимые, информацию переваренную (а её и так даж копать по библиотекам не надо, просто загугли), рецепты только-эти-работающие вот опять же... Все при деле вроде. А вот торт-то нормальный купить и негде...


В общем, рецепт чизкейка этого мангового я дам ниже. Бесплатно! Хоть и дошла до книжной полки, пролистала, перевела, приготовила, напечатала и сняла. Глядишь,пригодится вам, и̶л̶и̶ ̶п̶р̶о̶д̶а̶с̶т̶ ̶п̶о̶т̶о̶м̶ ̶к̶т̶о̶, а то скоро «Валентин» там всякий,«Мальчиков день» да и «Девочковый день» тож не за горами. И даже лайки и спасибы просить не буду. Бокальчик пятничного на них всё равно не купишь))))


_MG_2299


Бесплатно и очень мангово!Свернуть )
Когда я вижу слова "лимонный кекс" - я делаю стойку. А, если я вижу выпечку с крамблом - всё. Кексу точно быть. А, тем более, если это сочный лимонный кекс, легче по структуре, чем плотный фунтовый кекс и с ароматным маслянистым крамблом сверху, который заодно придает нарядный и буквально-таки праздничный вид. И ничего, что от вечером испеченного кекса утром мне достался лишь жалкий кусочек, зато внезапно нагрянувшим вечерним гостям повезло)) Ну так вот, даже кусочек такого кекса с чашкой обжигающего чая в эту морозную пору - вот то, что вы точно заслужили. Рецепт ловите ниже. Инджой!


_MG_2046


Лимонное наслаждениеСвернуть )
Который день не отпускает чувство, что я где-то в Финляндии... прям в Лапландии❄️ Кругом снег, много снега. Очень. Много. Снега.  Все едут размеренно, со средней скоростью не более 40 км/ч. А идут со скоростью 1 км/ч.  И фсеее тааакииие плааавные. Ну ок. Не плавные. Слегка после-празднично-коматозные. Но как по мне, пусть лучше так. Спокойно бы. А то, знаете ли, цикл в 365 дней, начавшийся для меня столь... гхм... динамично [здесь нецензурно], можно и не одолеть... Но что я точно в силах одолеть, так это приготовление маффинов. Впрочем, то не моя заслуга. Вы тоже с лёгкостью одолеете как их приготовление, так и, надеюсь, употребление. Мало того, они вполне себе разгрузочные! Вот всякого рода "здоровая" выпечка иногда может быть довольно плотной, тяжеловатой или клёклой. Но подобные слова точно не придут вам в голову, когда вы откусите кусочек от этого сочного, нежного и ароматного маффина. Вкус ненавязчиво-сладкий за счет банана и одновременно немного терпкий за счет клюквы, а пахнут из духовки они банановым хлебом, навевая мысли об уютном неспешном завтраке. Прекрасное лакомство в эти постпраздничные дни. Или просто в обычный выходной. Рецепт ищите ниже.



МаффиныСвернуть )

Календарь

Июнь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com